Bài giảng Công nghệ Lớp 6 - Bài 20: Thực hành Trộn dầu giấm rau xa lách - Năm học 2017-2018 - Phan Tấn Quan

Nội dung text: Bài giảng Công nghệ Lớp 6 - Bài 20: Thực hành Trộn dầu giấm rau xa lách - Năm học 2017-2018 - Phan Tấn Quan

1. BÀI 20 THỰC HÀNH
2. NỘI DUNG BÀI HỌC I/ Nguyên liệu II/ Quy trình thực hiện - Giai đoạn 1 : Chuẩn bị - Giai đoạn 2 : Chế biến - Giai đoạn 3 : Trình bày
3. I/ Nguyên liệu : Nguyên liệu gồm có những gì ?
4. I/ Nguyên liệu : - 200g rau xà lách - 30g hành tây - 50g thịt bò ( nếu thích) - 100g cà chua chín - 1 thìa cà phê tỏi phi - 1 chén giấm - 3 thìa đường - ½ thìa cà phê muối - ½ thìa cà phê tiêu - 1 thìa dầu ăn - Rau thơm, ớt, xì dầu
5. II/ Quy trình thực hiện : Quy trình thực hiện được tiến hành theo mấy giai đoạn ?
6. II/ Quy trình thực hiện : - Giai đoạn 1 : chuẩn bị - RauQuan xà sát lách: hình Nhặt, kết rửahợp sạch, đọc thông vẩy ráotin nước. SGK → trả lời câu hỏi sau: - Thịt“ bò:Giai ướp đoạn tiêu, chuẩn nước bị cáctương , xàonguyên chín liệu dùng để trộn dầu -giấmHành sẽ tây được : thái sơ mỏng chế nhưngâm thế dấm đườngnào?” ( 2 muỗng giấm + 1 muỗng đường ) - Cà chua: Cắt lát
7. - Giai đoạn 2 : Chế biến * LÀM NƯỚC TRỘN DẦU GIẤM 3 muỗng giấm 1 muỗng đường ½ muỗng cà phê muối KHUẤY TAN
8. 1 muỗng dầu ăn ½ muỗng 1 muỗng cà phê tỏi cà phê tiêu phi vàng KHUẤY ĐỀU
9. Cho xà lách + hành tây + cà chua vào 1 khay * TRỘN RAU to , đỗ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều nhẹ tay Để khoảng 10’ cho ngấm gia vị
10. - Giai đoạn 3 : Trình bày - Xếp cà chua xung quanh dĩa, - Cho hỗn hợp xà lách vào, - Cho thịt bò lên trên mặt dĩa, - Trang trí với rau thơm, cà tỉa hoa.
11. DẶN DÒ - Tiết sau thực hành tại căn tin. - Chuẩn bị : + Nguyên liệu : 13 món như SGK ( Riêng thịt hoặc tôm, trứng tỏi phi được chế biến trước ở nhà. + Dụng cụ : 1 cái dĩa to, 1 cái khay to, 2 cái chén, 1 cái muỗng canh, 1 cái muỗng cà phê, một đôi đũa, một con dao nhỏ, một cái thớt nhỏ, giấy để bày thức ăn.