Bài giảng Công nghệ Lớp 7 - Tiết 22, Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản - Năm học 2020-2021

Nội dung text: Bài giảng Công nghệ Lớp 7 - Tiết 22, Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản - Năm học 2020-2021

1. TIẾT:22 BÀI 20
2.   Thu Cầnhoạch đảm bảonông số lượngsản cầnvà chấtđạt lượngnhững nôngyêu sảncầu gì?
3. Để đảm bảo về số lượng và chất lượng nông sản nên thu hoạch lúa ở giai đoạn nào là tốt nhất? a. Hạt vừa b. Hạt chín c. Hạt chín và chắc bông rủ vàng đều
4. Muốn đảm bảo số lượng và chất lượng nông  sảnTiến cần hànhphải tiếnthu hoạch:hành thu hoạch như thế nào? . Đúng độ chín . Nhanh gọn . Cẩn thận.
5. Muốn đảm bảo số lượng và chất lượng nông sảnTiến cần hànhphải tiếnthu hoạch:hành thu hoạch như thế nào? . Đúng độ chín . Nhanh gọn . Cẩn thận.
6. Trong các loại cây trồng sau, sản phẩm thu được là gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó? Loại cây Sản Cách thu phẩm hoạch Lúa Hạt Cắt Mướp đắng Quả Hái (khổ qua) Khoai lang Củ Đào Cải củ Củ Nhổ
7. Hãy quan sát các hình a, b, c, d dưới đây và cho biết tên các phương pháp thu hoạch? Hái a) b) .Nhổ . c) Đào d) Cắt
8. Một số dụng cụ thu hoạch
9. MộtTheo số máyem, ngo thuà ihoạch việc thu nông hoạch sản bằng: các công cụ đơn giản (liềm, hái, dao,kéo ), người ta còn dùng công cụ gì khác để thu hoạch? Máy thu hoạch lạc Máy thu hoạch ngô Máy cắt hoa Máy cắt lúa
10.   Tùy theo từng loại cây có các phương pháp thu hoạch khác nhau như hái, cắt, nhổ, đào bằng thủ công hoặc cơ giới.
11.    HạnMục chế đíchsự hao của hụt bảo về quản số lượng nông và sản giảm là gì? sút về chất lượng của nông sản . - Các loại hạt: Phơi hay sấy khô - Rau, quả: Sạch, không giập nát. - Kho bảo quản: thông thoáng - Cácvà đượcloại hạtkhử trùng. - Rau, quả - Kho bảo quản
12. BảoCó mấyquản phương thông thoáng pháp bảo quản? - Bảo quản kín BảoĐó làquản những lạnh phương pháp nào?
13.  - Bảo quản thông thoáng. -Bảo quản lạnh. -Bảo quản kín.
14. Phiếu học tập: Thảo luận nhóm 4 phút để hoàn chỉnh nội dung sau: Tên phương Tên nông sản được bảo quản pháp bảo quản Bảo quản lạnh Cam, táo, rau cải . Bảo quản kín Gạo, cafe, hồ tiêu Bảo quản thông Lúa, ngô, khoai thoáng
15.   Mục đích của Làm tăng giá trị sản phẩmviệc chế và biến kéo dài nông sản là gì? thời gian bảo quản.
16. Có mấy phương pháp chế biến?
17. Quan sát các hình sau và cho biết chúng được chế biến từ những phương pháp nào? BẠN CÓ 1 PHÚT ĐỂ SUY NGHĨ HẾT GIỜ10121314151617181920212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950515253545556575859111234567890 A B C D
18.  2. Phương pháp chế biến. - Sấy khô - Muối chua - Chế biến thành bột mịn - Đóng hộp hay tinh bột
19. Em hãy cho biết lò sấy thủ công như hình 32(sgk) có thể sấy những loại nông sản gì? Khoai lang, khoai tây, sắn, ngô
20. Tủ sấy tầng soi Máy đóng gói các sản phẩm ( đậu phộng, bánh phồng tôm, cà phê )
21. Sơ đồ tư duy bài học: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
22. Bài tập: Câu 1. Để đảm bảo về số lượng và chất lượng của nông sản chúng ta cần phải tuân theo những yêu cầu gì trong quá trình thu hoạch? Đáp án - Đúng độ chín - Nhanh gọn - Cẩn thận
23. Câu 2. Em hãy quan sát hình và điền tên các phương pháp thu hoạch? a) Hái . b) Nhổ c) Cắt
24. Câu hỏi trắc nghiệm: 1- Có những phương pháp chế biến nào? a- Đóng hộp, sấy khô, muối chua, tinh bột b- Chỉ cần sấy khô và đóng hộp là bảo quản tốt c- Để nơi thoáng mát là đủ d-Chế biến thành tinh bột và muối chua
25. TRẮC NGHIỆM 2. Có những phương pháp thu hoạch nào ? a- Cắt, tỉa, dặm b- Hái, cắt, nhổ, đào c- Nhổ, tỉa, dặm, cắt d- Cắt, nhổ, đào,tỉa dặm
26. 3- Các loại nông sản: Táo, thanh long, cà chua, rau xà lách được bảo quản bằng cách nào? a. Bảo quản thông thoáng. b. Bảo quản lạnh. c. Bảo quản kín.
27. CÔNG VIỆC VỀ NHÀ: • Học bài và trả lời các câu hỏi 1, 3 Sgk • Chuẩn bị bài 21 “Luân canh, xen canh, tăng vụ”. Cần tìm hiểu: + Thế nào là luân canh? Cho ví dụ? + Thế nào là xen canh? Cho ví du? + Thế nào là tăng vụ? Cho ví dụ? + Tác dụng của luân canh, xen canh và tăng vụ?