Đề cương học kì II Công nghệ Lớp 6 - Năm học 2017-2018 - Trường THCS Long Biên

Nội dung text: Đề cương học kì II Công nghệ Lớp 6 - Năm học 2017-2018 - Trường THCS Long Biên

1. TRƯỜNG THCS LONG BIÊN ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP HỌC KỲ II NĂM HỌC: 2017 – 2018 MÔN: Công Nghệ 6 I.Mục đích yêu cầu 1.Kiến thức - Học sinh hệ thống lại để hiểu rõ hơn và nắm được các kiến thức đã học trong chương trình học kì 2, gồm: Cơ sở ăn uống hợp lí, vệ sinh an toàn thực phẩm, Bảo quản chất dinh dưỡng, . 2. Kĩ năng - Rèn luyện kĩ năng phát hiện ,vận dụng những kiến thức đã học vào bài làm. 3. Thái độ - Chăm chỉ học tập, yêu thích bộ môn. 4.Năng lực: Tư duy, tự học, thực hành , sáng tạo II.Phạm vi ôn tập - Các bài đã học trong chương trình HKII gồm các bài: Bài 15, bài 16, bài 17, bài 18, bài 21, bài 22, bài 25. III.Một số bài tập cụ thể A/Lý thuyết: 1.Nêu chức năng dinh dưỡng của chất đạm, chất béo, chất đường bột, vitamin? Chất dinh dưỡng nào dễ bị hao tổn nhất trong quá trình chế biến? 2.Nêu ảnh hưởng của nhiệt độ đối với vi khuẩn? Các nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn? Mục đích của phân nhóm thức ăn? Kể tên các nhóm thức ăn? 3.Nêu khái niệm các phương pháp chế biến thực phẩm: Nấu, kho, xào, nướng, hấp, rán? 4. Quy trình tổ chức bữa ăn? Bữa ăn hợp lí cần đảm bảo các yếu tố nào? 5.Thu nhập gia đình là gì? Vẽ sơ đồ thể hiện các nguồn thu nhập bằng tiền? B.Câu hỏi vận dụng kiến thức để giải quyết vấn đề thực tế: 1.Kể tên các loại thu nhập của gia đình em? 2. Làm thế nào để phòng tránh bị ngộ độc thức ăn? 3.Em hãy xây dựng thực đơn cho gia đình em trong một ngày.
2. 4.Em hãy xây dựng thực đơn cho một bữa liên hoan hay một bữa cỗ mà em đã từng tham gia . Long Biên, Ngày 29 Tháng 3 Năm 2018 BGH duyệt Tổ/ nhóm CM duyệt Người lập đề cương Hoàng Thị Tuyết Thẩm Thị Minh Phương Thẩm Thị Minh Phương