Đề kiểm tra học kì II môn Công nghệ Lớp 6 - Năm học 2015-2016 - Trường THCS Mậu Lương

Nội dung text: Đề kiểm tra học kì II môn Công nghệ Lớp 6 - Năm học 2015-2016 - Trường THCS Mậu Lương

1. PHÒNG GD&ĐT HÀ ĐÔNG ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II _ NĂM HỌC 2015- 2016 TRƯỜNG THCS MẬU LƯƠNG MÔN CÔNG NGHỆ LỚP 6 Thời gian làm bài 45 phút Họ và tên: .Lớp . Điểm Nhận xét của giáo viên I. TRẮC NGHIỆM (3 điểm): Câu 1: Khoanh tròn vào chữa cái đứng trước câu trả lời đúng. 1: Nhóm các phương pháp là chín thực phẩm trong nước là: A. Luộc, kho, nấu B. Luộc, hấp, nướng C. Xào , kho, rán D. Kho, hấp, rang 2: Có mấy nhóm thức ăn ? A. 2 B. 3 C. 5 D.4 3: Nhiệt độ nào vi khuẩn không thể sinh nở nhưng cũng không chết được ? A. 700C → 800C B. 1000C → 1150C C. -200 C → -100C D. 00C → 1000C 4: Rán là phương pháp làm chín thực phẩm bằng: A. Chất béo B. Nhiệt sấy khô C. Sức nóng trực D. Hơi nước tiếp từ lửa Câu 2: Hãy chọn những từ hoặc cụm từ cho dưới đây để điển vào chỗ trống ( ) ở những câu sau để được câu trả lời đúng. món ăn Năng lượng Hiện vật Không ăn được Dinh dưỡng Cắt thái Tiền Bữa ăn thường ngày a. Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể . và các chất b. Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những sẽ phục vụ trong hoặc liên hoan, cỗ, tiệc. c. Sơ chế thực phẩm gồm các công việc: loại bỏ phần ., rửa sạch, , tẩm ướp gia vị (nếu cần). d. Thu nhập của các hộ gia đình ở thành phố chủ yếu bằng . , còn thu nhập của các hộ gia đình ở nông thôn chủ yếu bằng II. TỰ LUẬN (7 điểm): Câu 3: (2,5đ) Thế nào là an toàn thực phẩm ? Hãy nêu những biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại gia đình ? Câu 4: (3đ) Em hãy nêu khái niệm chi tiêu trong gia đình. Gia đình em thường phải chi những khoản nào ? Bản thân em có thể làm gì để tiết kiệm chi tiêu ?
2. Câu 5: (1,5đ) Trong quá trình chế biến thực phẩm (trong lúc chuẩn bị, khi chế biến), để thực phẩm không bị mất các loại sinh tố dễ tan trong nước, cần chú ý những điều gì ? Bài làm