Giáo án Công nghệ Lớp 9 - Bài 5: Thực hành xây dựng thực đơn - Năm học 2018-2019

Nội dung text: Giáo án Công nghệ Lớp 9 - Bài 5: Thực hành xây dựng thực đơn - Năm học 2018-2019

1. Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết 8: Bµi 5 Thùc hµnh x©y dùng thùc ®¬n I/ Môc tiªu bµi häc: 1.Kiến thức: - HiÓu râ c¸c lo¹i thùc ®¬n dïng trong ¨n uèng. - BiÕt c¸ch x©y dùng thùc ®¬n dïng cho b÷a ¨n thêng ngµy, c¸c b÷a liªn hoan, chiªu ®·i - Thùc hiÖn ®îc mét sè lo¹i thùc ®¬n dïng trong liªn hoan, chiªu ®·i vµ cã kh¶ n¨ng vËn dông vµo nhu cÇu thùc tÕ. 2.Kĩ năng: Học sinh có một số kĩ năng cơ bản về xây dựng thực đơn đơn giản cho gia đình. Có kĩ năng vận dụng vào thực tế khi lên thực đơn. 3.Thái độ: Học sinh có thái độ nghiêm túc khi thực hành. Có thái độ giữ gìn vệ sinh khi làm thực hành. Có sáng tạo, cẩn thận khi làm. II/ ChuÈn bÞ: - §èi víi gi¸o viªn: + Néi dung: Nghiªn cøu Sgk, Sgv, tµi liÖu tham kh¶o. + §å dïng: MÉu h×nh ¶nh vÒ tæ chøc b÷a tiÖc tù phôc vô víi nhiÒu mãn ¨n ®îc s¾p xÕp trªn bµn, danh môc c¸c mãn ¨n, thøc uèng, mãn tr¸ng miÖng dïng trong b÷a tiÖc. - §èi víi häc sinh: + Néi dung: Nghiªn cøu kü Sgk, chuÈn bÞ ph¬ng ¸n tr¶ lêi c¸c c©u hái ë Sgk. + §å dïng: Tranh ¶nh tù su tÇm III/ TiÕn tr×nh thùc hiÖn: 1. Tæ chøc æn ®Þnh líp: (01 phót) SS: HS nghỉ: 2.Kiểm tra bài cũ: (04 phót) Gv kiÓm tra kiÕn thøc ®· häc vÒ nguyªn t¾c x©y dùng thùc ®¬n dïng cho c¸c b÷a ¨n thêng ngµy cña gia ®×nh, thùc ®¬n dïng cho c¸c b÷a liªn hoan, chiªu ®·i. 3.Bài mới: (70 phót) Ho¹t ®éng cña gi¸o viªn Ho¹t ®éng cña häc sinh Ghi bảng Ho¹t ®éng 1: Híng dÉn ban ®Çu (08 phót) - KiÓm tra c«ng t¸c chuÈn bÞ. I. Híng dÉn ban ®Çu - Giao nhiÖm vô [vÞ trÝ, nhãm, néi dung (mçi nhãm x©y dùng 01 thùc ®¬n dïng
2. cho b÷a tiÖc tù phôc vô vµ 01 thùc ®¬n dïng cho - ChuÈn bÞ cho Gv kiÓm b÷atiÖc cã ngêi phôc vô), tra. yªu cÇu c«ng viÖc] - VÒ vÞ trÝ ®îc ph©n c«ng . - Híng dÉn tiÕn tr×nh thùc hiÖn: th¶o luËn theo nhãm sau ®ã tiÕn hµnh thùc hµnh theo nhãm, cuèi cïng lµ hoµn thµnh bµi tËp c¸c nh©n. - Nghiªn cøu, so s¸nh, ®èi Chó ý: Nªu râ tiªu chÝ chiÕu Sgk ®¸nh gi¸ Ho¹t ®éng 2: Tæ chøc II. Híng dÉn thêng xuyªn thùc hµnh (25 phót) - Y/c hs thùc hiÖn - Quan s¸t, híng dÉn hç trî - Uèn n¾n sai sãt, nh¾c nhë ®éng viªn hs thùc hiÖn. - Thùc hiÖn 4. Tæng kÕt bµi häc: (05 phót) - Gv híng dÉn hs thu dän - Gv híng dÉn hs tù ®¸nh gi¸: Y/c c¸ nh©n ®¹i diÖn nhãm lªn tr×nh bµy kÕt qu¶ nhãm, tiÕn hµnh ®¸nh gi¸ chung (hs ®¸nh gi¸ lÉn nhau), rót kinh nghiÖm - Gv thu bµi thùc hµnh. - NhËn xÐt vÒ c«ng t¸c chuÈn bÞ, thùc hiÖn qui tr×nh, th¸i ®é häc tËp, c«ng t¸c an toµn. - Giao nhiÖm vô chuÈn bÞ bµi míi: + Nghiªn cøu kü bµi míi. + C¨n cø vµo néi dung ®Ó chuÈn bÞ néi dung lÉn ®å dïng phï hîp (gi¸o viªn híng dÉn kü cho häc sinh, ®Æc biÖt chó ý c¸c ph¬ng tiÖn phï hîp víi ®Æc ®iÓm ®Þa ph¬ng). - §¸nh gi¸ giê häc. 5. Rút kinh nghiệm: