Bài giảng Hóa học Lớp 9 - Tiết 61: Glucozơ - Năm học 2018-2019

Nội dung text: Bài giảng Hóa học Lớp 9 - Tiết 61: Glucozơ - Năm học 2018-2019

1. GLUCOZƠ SACCAROZƠ XENLULOZƠ TINH BỘT
2. NỘI DUNG - Công thức phân tử: C6H12O6 - Phân tử khối : 180 I. Trạng thái tự nhiên Glucozơ có: -Trong hầu hết các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín (đặc biệt trong quả nho chín). -Trong cơ thể người, Thực vật có chứa Máu người và động động vật. glucozơ vật có chứa glucozơ I. Trạng thái tự nhiên: Glucozơ có: - Trong hầu hết các bộ phận của cây, nhiều nhất trong quả chín( đặc biệt trong quả nho chín). - Trong cơ thể người, động vật.
3. NỘI DUNG Thí nghiệm: 1. Cho glucozơ lên mảnh giấy trắng quan sát. II.Tính chất vật lí: Nhận xét về thể, màu, vị của glucozơ? Glucozơ là chất chất kết 2. Cho một mẫu nhỏ glucozơ vào ống nghiệm, tinh, không màu, vị ngọt, dễ thêm vào ống nghiệm 3-5 ml nước, lắc nhẹ. tan trong nước. Nhận xét sự hòa tan của glucozơ? II.Tính chất vật lí: Glucozơ là chất chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.
4. NỘI DUNG III.Tính chất hóa học: Thí nghiệm: III.Tính chất hóa học: 1. Phản ứng oxi hóa glucozơ NH3 C6H12O6+ Ag2O C6H12O+ 2Ag Phản ứng tráng bạc, dùng để nhận biết glucozơ -Hiện tượng: Có chất màu sáng bạc bám lên thành ống nghiệm. NH3 -PTHH:C6H12O6(dd)+Ag2O(dd) C6H12O7(dd)+2Ag(r) 1. Phản ứng oxi hóa glucozơ NH3 C6H12O6(dd)+Ag2O(dd) C6H12O7(dd)+2Ag(r) Phản ứng tráng bạc, dùng để nhận biết glucozơ
5. NỘI DUNG QUY TRÌNH LÊN MEN SẢN XUẤT RƯỢU NHO VÀ RƯỢU NẾP III.Tính chất hóa học: 1. Phản ứng oxi hóa glucozơ Khí Cacbonic Lên men Nước ép của nho rượu Rượu nho
6. NỘI DUNG III.Tính chất hóa học: 1. Phản ứng oxi hóa glucozơ Nấu ủ 2. Phản ứng lên men rượu Lên men Lọc, chiết Men rượu C H O 2C H OH + 2CO Gạo nếp 6 12 630 - 32 0 C 2 5 2 2. Phản ứng lên men rượu Men rượu C H O 2C H OH + 2CO 6 12 6 30 - 32 0 C 2 5 2
7. Bài 1: Chọn một thuốc thử để phân biệt dung dịch glucozơ (C6H12O6) và dung dịch rượu etylic (C2H5OH) ? A Quì tím SAI B Kim loại Na SAI C Dung dịch AgNO3/NH3 ĐÚNG D Kim loại K SAI
8. Bài 2: Khi lên men glucozơ, người ta thấy thoát ra 2,24 lít CO2(đktc).Tính khối lượng của rượu etylic tạo thành sau khi lên men? A 9,2 gam SAI B 4,6 gam ĐÚNG C 4,5 gam SAI D 2,3 gam SAI
9. NỘI DUNG IV. Ứng dụng của glucozơ: - Pha huyết thanh. - Tráng gương, ruột phích. Pha huyết thanh Các loại nước giải khát - Sản xuất vitamin C. - Sản xuất các loại nước ỨNG DỤNG CỦA GLUCOZƠ giải khát. Tráng gương, ruột phích Sản xuất vitamin C
10. Bài 3: Đun nóng một dung dịch chứa 18g glucozơ với một lượng vừa đủ Ag2O trong môi trường NH3, sau khi phản ứng hoàn toàn thấy có mg Ag đã tách ra. Gía trị của m là: A 21,6 gam ĐÚNG B 10,8 gam SAI C 16,2 gam SAI D 5,4 gam SAI