Bài giảng Khoa học Lớp 4 - Bài 11: Một số cách bảo quản thức ăn

Nội dung text: Bài giảng Khoa học Lớp 4 - Bài 11: Một số cách bảo quản thức ăn

1. 1.Vì sao cần ăn nhiều rau và quả chín hằng ngày ? - Nên ăn phối hợp nhiều loại rau ,quả để có đủ loại vi-ta-min ,chất khoáng cần thiết cho cơ thể .Các chất xơ trong rau ,quả còn giúp chống táo bón . 2.Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn ? Thực phẩm sạch và an toàn là thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng ; được nuôi trồng ,bảo quản và chế biến hợp vệ sinh ,không bị nhiễm khuẩn ,hóa chất ,không gây ngộ độc hoặc gây hại lâu dài cho sức khỏe và người sử dụng . 3.Làm thế nào để thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm ? -Chọn thức ăn tươi ,sạch có giá trị dinh dưỡng ,không có màu sắc và mùi vị lạ. -Dùng nước sạch để rửa thực phẩm ,dụng cụ và để nấu ăn . -Thức ăn được nấu chín .Nấu xong nên ăn ngay. -Thức ăn chưa dùng hết phải bảo quản đúng cách .
2. Muốn giữ thức ăn lâu mà không bị hỏng gia đình em làm thế nào?
3. Thảo luận nhóm 4 1 2 3 4 5 6 7
4. Phơi khô
5. Đóng hộp
6. Ướp lạnh
7. Ướp lạnh
8. Làm mắm (ướp mặn)
9. Làm mứt(cô đặc với đường)
10. Ướp muối (cà muối)
11. 1.Các cách bảo quản thức ăn: Phơi khô Đóng hộp Ướp lạnh Ướp mặn Cô đặc với đường
12. 1. Gia đình các em thường sử dụng những cách nào để bảo quản thức ăn? 2. Các cách bảo quản thức ăn đó có lợi ích gì?
13. Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu như: làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,
14. 2. Những lưu ý trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn: Câu hỏi: Chúng ta cần lưu ý điều gì trước khi bảo quản và sử dụng thức ăn theo các cách đã nêu ?
15. 3, Cơ sở khoa học của các cách bảo quản thức ăn. Câu hỏi : Vì sao những cách làm trên lại giữ thức ăn được lâu hơn? -Vì làm cho các vi sinh không có môi trường hoạt động . Câu hỏi : Trong các cách bảo quản thức ăn sau, cách nào làm cho vi sinh vật không có điều kiện hoạt động? Cách nào ngăn không cho các vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm?
16. Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợp A B Phơi khô nướng sấy Làm cho vi sinh vật không có điều kiện Ướp muối, ngâm hoạt động nước mắm Tiêu diệt vi khuẩn và Đóng hộp ngăn không cho vi khuẩn mới xâm nhập vào thức ăn Cô đặc với đường
17. BÀI HỌC Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu như: làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,