Giáo án Khám phá xã hội Lớp Lá - Đề tài: Tìm hiểu về qui trình làm bánh kem - Chu Hồng Hạnh

Nội dung text: Giáo án Khám phá xã hội Lớp Lá - Đề tài: Tìm hiểu về qui trình làm bánh kem - Chu Hồng Hạnh

1. GIÁO ÁN KHÁM PHÁ XÃ HỘI Đề tài: Tìm hiểu về qui trình làm bánh kem Lứa tuổi: Mẫu giáo lớn (5-6 tuổi) Số lượng: 24 trẻ Thời gian: 25 - 30 phút Ngày thực hiện: 14/11/ 2017 Giáo viên: CHU HỒNG HẠNH I. MỤC ĐÍCH - YÊU CẦU 1. Kiến thức: - Trẻ biết các nguyên liệu, dụng cụ để làm bánh và trang phục của người làm bánh. - Trẻ biết qui trình làm bánh. - Trẻ biết sự đa dạng về hình dáng và mùi vị của các loại bánh. - Ý nghĩa xã hội của nghề làm bánh. 2. Kỹ năng: - Rèn khả năng quan sát, chú ý, ghi nhớ có chủ đích. - Phát triển ngôn ngữ mạch lạc cho trẻ. - Rèn kỹ năng hợp tác và làm việc theo nhóm. - Lồng ghép phát triển giáo dục thẩm mĩ qua hoạt động. 3. Thái độ: - Trẻ hào hứng tham gia hoạt động , đoàn kết với bạn trong hoạt động nhóm - rẻ biết yêu quí người làm bánh và trân trọng sản phẩm của người làm bánh. II. CHUẨN BỊ 1. Đồ dùng của cô: - Bài giảng PowerPoint, Isping - Video quy trình làm bánh kem, video tiệm bánh, video giới thiều về trang phục đầu bếp. - Bánh Gato đã được chà láng kem để cô trang trí, các loại quả, các loại bánh và socola, dụng cụ trang trí bánh kem. - Bàn tiệc với hoa và đồ trang trí - Trang phục bác đầu bếp. - Nhạc bài hát : “Vào bếp đi thôi” và “ Five currant buns”. 2. Đồ dùng của trẻ - Bàn, ghế, khăn lau tay, tạp giề. - Mỗi trẻ 1 cái bánh đẻ trang trí. - Nguyên vật liệu để trang trí bánh: Kem, quả, socola,
2. III. TIẾN HÀNH: Hoạt động của cô HĐ của trẻ 1. Ổn định tổ chức - Cô và trẻ cùng hát và vận động bài hát: “Five currant - Trẻ hát và vận động buns” cùng cô. - Trò chuyện về nội dung bài hát. - Trẻ trả lời 2. Phương pháp, cách thực hiện - Cô cho trẻ xem video về 1 tiệm bánh nổi tiếng ở Hà Nội - Trẻ chú ý lên xem và đàm thoại: video và trả lời. + Trong đoạn video có gì đặc biệt? Đây là cửa hàng gì? - Trẻ trả lời + Bạn nào đã được đến đây rồi? Trong cửa hàng đó có gì nhỉ? + Trong quầy bánh có những loại bánh gì? - Trẻ trả lời + Bánh được trang trí hình gì ¿ và trang trí như thế nào? + Để làm được những chiếc bánh ngon như thế phải nhờ tới ai nào? - Cô cho trẻ đàm thoại về trang phục của đầu bếp: - Trẻ trả lời + Trang phục của các bác đầu bếp có gì đặc biệt? + Tại sao lại là màu trắng nhỉ? - Trẻ trả lời * Tìm hiểu về dụng cụ và qui trình làm bánh kem: - Trẻ trả lời - Cô cho trẻ xem video quy trình làm bánh kem và đàm - Trẻ chú ý xem video thoại” + Bước 1 là chuẩn bị nguyên liệu. Theo các con thì nguyên - Trẻ trả lời liệu để làm bánh kem là gì? + Bước 2 sẽ là trộn bột. Bác đầu bếp đã sử dụng dụng cụ - Trẻ trả lời gì đấy? Tác dụng của nó là gì? + Với trứng gà chúng ta phải làm như thế nào? - Trẻ trả lời + Còn bột thì sao nhỉ? + Đánh bột như thế nào vậy các con? Tại sao lại phải cho - Trẻ trả lời dầu ăn vào bột? + Bước 3 là cho bột vào khuôn và nướng. Tại sao lại phải - Trẻ trả lời quét dầu ăn vào khuôn bánh nhỉ? + Sau khi nướng xong rùi là đến công đoạn gì nhỉ? Bước 4 là chà láng bánh kem. - Các bạn nhỏ cùng gặp cô đầu bếp để xem cô trang trí bánh kem và cùng trò chuyện cùng cô. Cô thực hiện bước - Trẻ chú ý xem cô đầu 5: Trang trí bánh kem bếp làm. - Mở rộng: Cô giới thiệu một số loại bánh khác nữa. - Trẻ lắng nghe * Giáo dục: Trẻ phải biết tôn trọng nghề làm bánh, biết quí
3. trọng các sản phẩm các bác làm ra. Phải ăn hết suất, không bỏ dở, không làm vung vãi. * Củng cố: - Trò chơi 1: Trò chơi “ Thi xem đội nào nhanh” + Cách chơi: Chia lớp ra làm 4 đội,2 đội sẽ chơi trước, 2 đội còn lại sẽ cổ vũ. Nhiệm vụ của mỗi đội sẽ lên tương - Trẻ hào hứng tham gia tác trực tiếp với bảng để sắp xếp hoàn chỉnh qui trình làm chơi. bánh kem . + Luật chơi: Đội nào sắp xếp đúng, nhiều qui trình và nhanh nhất thì đội đó sẽ giành chiến thắng. Trò chơi diễn ra trong vòng 1 bản nhạc và chơi theo luật tiếp sức. - Trò chơi 2: “ Mời bé cùng vào bếp” - Trẻ thích thú trang trí + Cô sẽ chia lớp làm 5 nhóm và mỗi trẻ sẽ được tự tay bánh kem của mình. trang trí những chiếc bánh của mình sao cho thật đẹp. +Sau khi xong cả lớp sẽ cùng nhau trang trí bàn tiệc để chào đón ngày Noel. - Cô nhận xét chung 3. Kết thúc : - Cô và trẻ cùng hát và - Cô và trẻ vui hát liên hoan Noel. vận động theo nhạc các - Cô động viên khen ngợi trẻ. bài Noel.